Pasteurizadoras Carpigiani Pasto XPL

Disponen de 3 programas automáticos de pasteurización.

El primero de ellos es la pasteurización 65ºC para mezclas de leche-nata, también conocidas como “base blanca” que permite conservar la fragancia de la nata fresca. El segundo programa es el de pasteurización 85ºC para mezclas de huevo-leche o de “base amarilla” que posibilita trabajar con la absoluta seguridad higiénica. El último programa es el Pasteurización 90º para mezclas “leche-cacao o base chocolate” para conservar la solubilidad de las fibras vegetales del cacao.

Remarcar que el dispositivo de calentamiento y enfriamiento se producen en seco, por lo que no se forman las típicas incrustaciones de los sistemas a baño.

Las Pasteurizadoras Pasto de Carpigiani instalan grifo para sacar las dosis deseadas. Además, después de cada uso, el pistón interno retorna toda la mezcla a la cuba eliminando restos del producto en el surtidor para garantizar la máxima higiene. Cabe destacar, que es lavable y desmontable. A más a más, tiene un agitador con palas móviles para mezclar elementos líquidos y permitir la disolución de los sólidos. Otro sistema de serie es el “Black-Out”, que se activa inmediatamente después de un corte de agua o electricidad, ya que a la vuelta la Pasteurizadora Pasto examina la temperatura de la mezcla y decide si seguir el proceso en curso o volver a repetir el ciclo de pasteurización

Hay tres modelos de máquinas Pasto, el Pasto 30 XPL con una producción máxima de 30 litros. El segundo modelo es el Pasto 60 XPL/P con una producción máxima de 60 litros y por último el Pasto 60 + 60 XPL con producciones máximas de 60 l x 2.

Características técnicas: