Vinos de España, cada día más demandados.

Uno de los productos que tradicionalmente dejan más beneficios en nuestros restaurantes, cafeterías y bares es, también, una de las banderas insignias de nuestro país: los vinos españoles.

Los vinos y bodegas de España no sólo son bien conocidos a nivel nacional, sino que voces tan reputadas como la de Robert Parker destacan año tras año la excelencia de los caldos procedentes de las distintas denominaciones de origen de nuestro país: vinos denominación de origen Ribera del Duero, Rioja, Bierzo, Utiel Requena, Valladolid, Lanzarote… La lista es tan amplia como grande es la fama que precede a los vinos españoles a lo largo y ancho del mundo.

La buena fama de los alimentos y vinos de España no sólo atraen cada año a miles de turistas internacionales, también pueden ayudarnos a mejorar la cuenta de resultados de nuestro establecimiento de hostelería y restauración. ¿Cómo? Tentando a nuestros clientes con alguna de las joyitas que hoy te contamos aquí, en el artículo del blog de Maquinaria de Hostelería sobre el aromático y rentable universo del vino español.

Vinos de España

Consumo de vino en España 2015.

Una de las dudas típicas que se suelen hacer los jóvenes restauradores a la hora de crear su carta de vinos es si realmente este producto con denominación de origen se vende hoy en día tan bien como lo hacía en décadas pasadas. ¿Los clientes de los restaurantes españoles prefieren el vino a la cerveza? ¿Saben apreciar un buen vino español con denominación de origen? ¿Nuestros clientes son capaces diferenciar un vino tinto denominación de origen toro de un vino don simón España?

Conocer cuál fue el consumo de vino en España el año pasado puede darnos valiosas pistas para invertir más o menos capital en surtir la carta de nuestro restaurante de buenos vinos españoles. Para ver las cifras y las estadísticas sobre  los vinos españoles 2015, nada mejor que acudir a un “peso pesado” del sector vitivinícola, el OEMV – Observatorio Español del Mercado del Vino-.

Datos vino España OEMV

Según la OEMV, el consumo de vino español con denominación de origen, de cavas y espumosos creció en los hogares españoles algo más del 1,8%. Hasta el mes de noviembre del 2015 los españoles gastamos cerca de 534 millones de euros en vinos españoles DOtranquilos” y consumimos más de 138 millones de litros de esos mismos vinos con denominación de origen.

Un paréntesis: ¿te ha llamado la atención el apelativo “tranquilo” referido al vino? El vino tranquilo es aquel que se obtiene por medio de la fermentación alcohólica de la uva, un proceso de toda la vida que consigue que estos caldos no tengan exceso de burbujas. La mayor parte de los vinos españoles do más conocidos y vendidos son tranquilos, pero si anotas este apellido en la carta de vinos de tu restaurante o bar, te “ganarás” a esos clientes amantes del fascinante mundo del vino español.

vinos do

Volvemos al dato del consumo de vino en España: los datos del OEMV sobre el aumento de consumo de vino en los hogares españoles son positivos para los profesionales del sector de la restauración ya que indican que nuestros clientes no han perdido ni el buen gusto ni la afición a consumir los mejores vinos españoles también durante su visita a nuestro restaurante, cafetería o bar.

Vinos españoles Robert Parker 2015.

El vino y España son sinónimos para gran parte de los millones de turistas internacionales que visitan tierras españolas año tras año. Sean más o menos aficionados al vino, los turistas norteamericanos, chinos, japoneses, alemanes, belgas, ingleses o rusos llegan a nuestro país dispuestos a probar sus productos gastronómicos más internacionales: jamón serrano, tortilla, paella y, por supuesto, vinos españoles de calidad.

Una parte importante de los amantes extranjeros del buen vino español consultan una de las revistas emblemáticas del mundo del vino, los viajes y el “buen vivir”: la publicación The Wine Advocate del crítico Robert Parker.

vinos robert parker

Afortunadamente a este gurú del buen gusto internacional le encantan los vinos españoles de calidad y, lo mejor de todo, los recomienda a sus miles de lectores. En su último listado, por ejemplo,  este sibarita norteamericano incluye tres vinos españoles en su lista de los mejores vinos Parker 2015, pero no sólo eso: Robert Parker afirma rotundamente que tres vinos españoles son los mejores del mundo en cuanto a su relación calidad-precio.

Quizás conozcas las tres grandes bodegas y vinos españoles que han superado a otros vinos famosos procedentes de reputadas bodegas francesas, italianas o californianas:

  • Primer puesto: Pruno 2013. Un estupendo vino denominación de origen Ribera del Duero elaborado por la bodega vallisoletana “Finca Villacreces”. El precio por botella de este impresionante vino cuya añada del 2013 se llevó 93 puntos Parker apenas roza los 19 €.
  • Segundo puesto: Solanera Viñas Viejas 2013. Un vino tinto que los enólogos han definido como “potente y de sabor distinguido”. Este producto español premiado con el reconocimiento de Parker es un vino DO Yecla y ha sido uno de los grandes éxitos de una de las bodegas españolas más antiguas y reconocidas de nuestro país, las Bodegas Castaño. El precio por botella del Solanera Viñas Viejas 2013 oscila entre los 10 y los 13 €.
  • Tercer puesto: Tres Picos 2014. El tercer puesto de los vinos Parker 2015 se va para la DO Campo de Borja. Tres picos 2014 de Bodegas Borsao ya fue seleccionado por su excelente calidad relación precio en los años 2012 y 2013, pero además también fue uno de los 10 mejores vinos del 2014 según Robert Parker. El Tres Picos 2014 es uno de los vinos españoles más premiados del 2015 y uno de los caldos más recomendables para incorporar en la carta de vinos de tu restaurante lo antes posible. ¿Su precio?: no llega a los 12 €.

¿Qué vinos españoles prefieren tus clientes? ¿Alguno de ellos aparece en la lista de vinos Parker 2015? Deja tu comentario aquí, en el blog de Maquinaria de Hostelería.

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holaaaaa3

Un comentario de “Vinos de España, cada día más demandados.
  1. En España hay muchos viñedos profesionales y son muy buenos trabajos. Además, muy buenas cosechas y marcas que cada vez aumentan más su popularidad. No me extraña que cada día sean más conocidos internacionalmente.

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