Qué puedes cobrar y qué no en tu bar o restaurante

¿Sabes lo que puedes cobrar y no cobrar en tu bar o restaurante? ¿Qué productos y servicios tienes derecho a cobrar y qué conceptos se consideran abusivos?

En estos días del final del verano, las redes sociales se han llenado de comentarios negativos de clientes indignados que cuelgan fotos de tickets abusivos de bares, restaurantes y cafeterías que han “rizado el rizo”. ¿Quieres ver ejemplos concretos? ¿Quieres saber qué puedes cobrar y qué tienes que “regalar” en tu bar o restaurante? Entonces ya sabes, sigue leyendo…

Qué puedes cobrar: haciendo el agosto…

Cuando veas las barbas de tu vecino pelar… echa las tuyas a remojar”. ¿Recuerdas este sabio refrán popular? Pues eso.

El verano es una de las estaciones del año preferidas por los vividores y vividoras del sector de la restauración, personas que quieren hacer el agosto literalmente o, lo que es lo mismo: hacer cajas millonarias en dos o tres meses y vivir a cuerpo de rey o de reina durante el resto del año. Es lógico dentro de lo ilógico: en verano España se llena de turistas supuestamente ansiosos de dejar sus dólares y euros en las cajas registradoras de los chiringuitos playeros, los bares de moda, los pubs regentados por famosillos

Este grupo multitudinario de turistas son los primeros en sufrir los sablazos de los bares, restaurantes y cafeterías ansiosos de hacer caja rápida, pero no son los únicos. También los españoles y españolas que decidimos disfrutar del verano y del maravilloso sector de la restauración del país sufrimos en nuestras propias carnes (y bolsillos) el atraco a mano armada de algunos bares y restaurantes avispados que pretenden cobrar por abrirnos la botella de vino o  por una humilde aspirina que nos han traído a la mesa infringiendo la ley.

Qué cobrar

Vamos a ver 3 ejemplos reales explicando por qué los conceptos que se cobran en estos tickets de restaurantes o bares son abusivos.

Qué NO puedes cobrar: la famosa aspirina

Qué cobrar en tu bar

Uno de los casos de abusos en los tickets de restaurantes que más revuelo organizó en Facebook y en Twitter fue el de la famosa aspirina de 25 céntimos. Quizá lo recuerdes, sucedió en un restaurante de la costa gerundense española.

Como ves en el ticket, los precios de los platos y bebidas eran bastante justos: 24 € por una paella para dos, 6 euros por una ración de mejillones, 4 euros y pico por un helado… ¿Dónde está el fallo? En el último concepto del ticket: “Aspirina / Gelocatil: 0,25 €”.

A ver, además de que cobrar 25 céntimos por una simple aspirina es una auténtica barbaridad y es un gesto de tacañería suprema, el propietario de ese restaurante incurrió en un delito: por ley en España está absolutamente prohibido dispensar medicamentos en cualquier comercio público que no sea una farmacia.

¿Quién lo dice? La Ley 29/2006, de 26 de julio, de garantías y uso racional de los medicamentos y productos sanitarios. Pulsa aquí para descargarla y tomar buena nota para el futuro…

Qué NO puedes cobrar: el servicio de lavandería

Qué cobrar

Nuestro segundo ejemplo real de cobros abusivos en bares y restaurantes ha sido más comentado, incluso, que de la aspirina: cobrar al cliente 3,5 € por comer en una mesa con un mantel limpio. Increíble… pero cierto.

Este caso de pretender que el cliente se haga cargo de un coste que debe asumir el local de restauración – el servicio de lavandería– es una práctica abusiva muy parecida a otro engaño que algunos restaurantes intentan colar en sus facturas: cobrar por los cubiertos que el cliente necesita para llevarse la comida a la boca.

Qué NO puedes cobrar: el hielo

 

Qué cobrar

Cobrar o no cobrar por el hielo es una de las dudas más frecuentes tanto de restaurantes como de clientes. Vamos a intentar resolver esta cuestión a través de una serie de preguntas y respuestas claras:

¿Es lícito cobrar más por un café con hielo que por un café solo?

Sí, siempre y cuando ambos precios aparezcan reflejados por escrito en la carta de precios.

¿Es lícito cobrar por una jarra de agua del grifo con hielo?

Sí siempre y cuando ese importe aparezca reflejado por escrito en la carta del restaurante o en el menú del bar o cafetería.

¿Es lícito cobrar por añadir hielo a un vaso de refresco?

No. Según la OCU – Organización de Consumidores y Usuarios- no es lícito cobrar por los dos o tres cubitos de hielo que se deben añadir a una bebida que se tiene que tomar fría.

¿Por qué ahora se cobra por lo que antes se regalaba?

Buena pregunta. Tanto OCU como FACUA opinan que ahora se cobran servicios que antes se regalaban porque los propietarios de los locales de restauración han tenido que bajar sus precios para afrontar la crisis económica que seguimos aguantando. ¿Es una práctica inteligente desde el punto de vista de atención al cliente? Nosotros opinamos que no…

 

Y si tienes dudas sobre los conceptos que puedes incluir o no en tu carta o menú, consulta la Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios. No hace falta que la busques, en Maquinaria de Hostelería ya lo hemos hecho por ti: pulsa aquí para descargarla.

 

Qué puedes cobrar y qué no en tu bar o restaurante: en resumen…

Cobrar el IVA o el IGIC aparte sin aclararlo por escrito en la carta de menús y precios, cobrar por dejar utilizar el baño a tus clientes o cobrar el pan o los aperitivos como extras sin que su precio venga reflejado en el menú son formas ilícitas de engordar el ticket de tu bar, restaurante, pizzería o cafetería. Con estas prácticas quizás consigas engañar a algún turista despistado, pero tarde o temprano tus clientes subirán las fotos de tus tickets a las redes sociales y perderás euros, clientes y, por supuesto, reputación.

 

Y tú, ¿qué opinas? ¿Crees que la ley es demasiado estricta con los restaurantes, bares y cafeterías? ¡Nos gustaría leer tu comentario!

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holaaaaa3

Un comentario de “Qué puedes cobrar y qué no en tu bar o restaurante
  1. Lo ideal es evitar ir a lugares turísticos con cara de turista, ya que en el sector hostelero hay mucho intrusismo de temporada el cual aprovecha cualquier excusa para pegarte un sablazo en la cuenta. Menos mal que tenemos las redes sociales para denunciar abusos que aunque sean legales no son nada éticos.

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