Montar un negocio de restauración online ¿qué hay que tener en cuenta?

Montar un negocio de restauración online es una decisión que ya han tomado miles de emprendedores del sector en los últimos tres o cuatro años. En principio, la idea es fantástica ya que las estadísticas de consumo de Internet no dejan de crecer, pero… ¿Todos los negocios de restauración online tienen éxito? ¿Todos los emprendedores que arriesgan su inversión en este tipo de negocios saben realmente en lo que se meten?

En el blog de Maquinaria de Hostelería.net hemos investigado el sector de la restauración online para responder a estas y otras cuestiones interesantes. ¿Quieres conocer nuestras conclusiones? Entonces ya sabes: como te decimos siempre… ¡Sigue leyendo!

restauración online

¿Qué es un negocio de restauración online?

El primer paso que un emprendedor debería dar antes de montar un negocio de restauración online (o un negocio físico tradicional como una churrería, una cafetería panadería, un bar deportivo, etc.,) es saber exactamente en qué consiste el negocio en el que va a invertir tiempo, dinero y talento.

Una definición sencilla de negocio de restauración online sería la siguiente: aquel negocio que utiliza herramientas tecnológicas basadas en Internet para ofrecer y vender sus productos y servicios a sus clientes y, también, para atender y gestionar las necesidades y las críticas de su grupo de consumidores.

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¿Qué tipo de negocio de restauración online quiero montar?

Si nos fijamos en la definición del párrafo anterior, enseguida veremos que hoy en día casi todos los negocios de restauración tienen su “puntito” online: restaurantes que permiten reservar mesa a través de su página web, cadenas de establecimientos que utilizan las apps para el delivery (servicio de comida a domicilio), bares que publicitan sus productos y servicios a través de sus redes sociales, etc.  Otros ejemplos de negocios de restauración online que estamos viendo mucho últimamente están centrados en el negocio de la formación, ya sabes: escuelas de cocina que imparten cursos o talleres en línea utilizando la red de redes, centros de formación destinados exclusivamente a profesionales del sector de la hostelería y la restauración, etc.

Así, lo primero que tienes que tener en cuenta para montar tu negocio de restauración online es decidir:

  1. El tipo de negocio que quieres abrir: restaurante, bar, servicio de catering, servicio de comida a domicilio, pizzería, churrería, escuela de cocina…
  1. El grado de digitalización que quieres imprimir a tu negocio online: operar exclusivamente por Internet (sin local físico) o complementar tu local físico con su cocina industrial, mobiliario inoxidable, menaje, etc., con un canal en Internet que te permita atraer y dar servicio a tus clientes.

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Negocio de restauración online: conocer bien el canal

Saber qué es un negocio de restauración online, decidir en qué tipo de negocio de restauración online quieres invertir tu dinero y tu talento y, también, decidir el grado de digitalización o tecnificación que quieres imprimir a tu proyecto de negocio son los tres primeros puntos que tienes que tener en cuenta antes de “lanzarte a la piscina”, pero hay más. ¿Un ejemplo?: el conocimiento del canal, el conocimiento de esa tecnología en la que vas a basar el grueso de tu negocio y que soportará todas tus operaciones comerciales.

Quizá ahora estés pensando que tú no eres informático o informática, que para eso están los profesionales de la tecnología, que tú no sabes programar páginas web… Eso es cierto, pero también lo es que como futuro inversor tienes la obligación de conocer los rasgos fundamentales de tu canal de negocio: su argot profesional, las diferentes tendencias de consumo online del país donde vayas a operar, las condiciones legales que tienes que cumplir, el nivel de seguridad que tienes que ofrecer a tus clientes…

Como siempre te decimos en el blog de Maquinaria de Hostelería.net, la información es poder, pero también es “deber”, deber de informarte a fondo antes de poner un solo euro en montar ese negocio de restauración online al que vas a dedicar varios años de tu vida.

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Negocio de restauración online: la parte legal

Como te imaginarás, hay tanta información que vas a tener que manejar antes de montar tu propio negocio de restauración online que seguramente se nos escapen algunos detalles fundamentales, algunos aspectos de los negocios online que parecen poca cosa, pero que marcan la diferencia entre el éxito y el fracaso. ¿Un ejemplo?: la parte legal de los negocios de restauración online.

A pesar de que en Internet todavía encontramos muchas lagunas legales, no pienses que vas a entrar en un territorio sin ley como el antiguo oeste americano. Los negocios de restauración online también tienen que cumplir una serie de normas legales que tienes que conocer para dar el visto bueno a tu página web o aplicación antes de que salga al mercado digital.

En Maquinaria de Hostelería.net queremos facilitarte el trabajo y, así, hemos recopilado algunas de las leyes más importantes que deberías tener muy en cuenta antes de abrir tu negocio de restauración online con sede fiscal en España. Toma nota:

Ley Orgánica 15/1999, de 13 de diciembre, de Protección de Datos de Carácter Personal.

Ley 34/2002, de servicios de la sociedad de la información y del comercio electrónico.

Ley 7/1996, de 15 de enero, de Ordenación del Comercio Minorista.

Real Decreto Legislativo 1/2007, de 16 de noviembre, por el que se aprueba el texto refundido de la Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios y otras leyes complementarias.

Ley 3/2014, de 27 de marzo, por la que se modifica el texto refundido de la Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios y otras leyes complementarias, aprobado por el Real Decreto Legislativo 1/2007, de 16 de noviembre.

Y, por supuesto, una de las normas más importantes: la LSSI o Ley de Servicios de la Sociedad de la Información y del Comercio Electrónico. Pulsa aquí para leer la información oficial publicada en torno a esta imprescindible norma legal para tu próximo negocio de restauración online.

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¿Qué te han parecido todos estos datos sobre las claves para montar un negocio de restauración online? ¿Quieres añadir alguna más? ¡Hazlo!

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