¿Cómo elegir el mejor lavavajillas industrial para tu bar o restaurante?

Elegir el mejor lavavajillas industrial para tu bar, restaurante, cafetería o pizzería quizá no te parezca tan importante como elegir el horno, la cocina o un buen cuchillo, pero créeme, sí lo es. Elegir un buen lavavajillas no solo te garantizará la limpieza y la desinfección de los platos, vasos, cucharas, etc., también te permitirá ahorrar tiempo y energía y reducir el importe de la abultada factura de electricidad que tu negocio paga mes tras mes. ¿Cómo elegir el mejor lavavajillas industrial? Ese es el tema en el que profundizamos hoy aquí, en tu blog favorito de Maquinaria de Hostelería.

lavavajillas industrial

Elegir el mejor lavavajillas industrial: saber lo que compras

Puede parecer una perogrullada, pero la primera clave que te permitirá hacer la mejor inversión a la hora de adquirir un buen lavavajillas industrial es saber lo que compras: un electrodoméstico profesional diferente de los lavavajillas domésticos.

¿En qué es diferente este electrodoméstico tan necesario para el sector de la hostelería y la restauración? ¿Por qué no deberíamos colocar en nuestra cocina industrial un lavaplatos doméstico en oferta? La respuesta es sencilla: aunque compartan el nombre, estos electrodomésticos no son iguales.

Un lavaplatos o lavavajillas industrial está diseñado y fabricado para que aguante una frecuencia de uso continua, dispone de un motor más eficiente, el tamaño y el diseño de sus cestas está pensado para optimizar su uso, tiene diferentes ciclos de lavado (más que los domésticos), es más rápido tanto a la hora de lavar como de secar, la presión que el agua ejerce sobre los objetos es mucho más potente para garantizar una limpieza en profundidad, etc.

En definitiva: un buen lavavajillas industrial está diseñado y fabricado para ser utilizado a nivel profesional, para que aguante el continuo trasiego de platos, vasos, tazas, etc., que se genera en la cocina, la barra y el comedor de un negocio de restauración como el tuyo.

lavavajillas industrial

Elegir el mejor lavavajillas industrial: saber para qué lo necesitas

La segunda clave que te permitirá elegir sabiamente el mejor lavavajillas industrial para tu bar, restaurante, cafetería, pizzería o churrería es saber para qué vas a utilizar exactamente este útil electrodoméstico.

Quizá ahora estés pensando lo obvio: “¿Para qué voy a necesitar un lavavajillas? ¡Para lavar platos!” Pues sí, tienes razón, pero… ¿cuántos platos vas a lavar al día? ¿Sólo vas a lavar platos o también cubiertos, copas, vasos, menaje, cazuelas…? ¿Cuántos ciclos de lavado vas a hacer cada día? ¿10, 20, 1000…? Estas preguntas son solo las básicas que tienes que hacerte antes de ponerte a mirar catálogos de lavavajillas industriales: intentar saber qué uso y frecuencia va a tener que aguantar ese lavavajillas en el que vas a  invertir (que no gastar) parte de tu presupuesto de acondicionamiento de tu local de restauración.

Contestar a estas preguntas básicas te ayudará a elegir entre los muchos lavavajillas industriales que ofrecen los fabricantes, entre los diferentes tipos de electrodomésticos de lavado que puedes encontrar en tiendas virtuales como la de Maquinaria de Hostelería.net. ¿Cuáles son los diferentes tipos generales de lavavajillas de uso profesional? Lo vemos a continuación.

lavavajillas industrial

Elegir el mejor lavavajillas industrial: conocer los distintos tipos de electrodoméstico de lavado

Como apuntábamos en el párrafo anterior, tener claro para qué necesitas el lavavajillas industrial y calcular más o menos su carga de trabajo diaria, te ayudará a elegir entre los cientos de modelos de lavavajillas de uso profesional que encontrarás en el mercado, modelos que se suelen presentar en tres grandes grupos: lavavajillas de cesta, de arrastre y de cúpula. Vamos a ver algunos detalles de cada uno de estos grupos:

Lavavajillas de cesta

Es el electrodoméstico de lavado profesional más habitual tanto por la versatilidad de modelos y tamaños, como por el reducido consumo de agua y electricidad. Otra de las grandes virtudes de los lavavajillas de cesta es su buen precio (puedes comprar un buen lavavajillas de cesta para uso profesional por unos 700 €.).

Existen distintos modelos diferentes en cuanto a la capacidad de su cesta: 40×40, 45x 45, 50×50…. Muchos lavavajillas de cesta modernos incluyen brazos giratorios de lavado tanto en la parte superior como en la parte inferior, pre instalación de bombas de desagüe extra, control del nivel sonoro, control del gasto de agua y electricidad, etc.

Lavavajillas industriales de cesta

Lavavajillas de cúpula

De cúpula, de peana, de capota…. Son muchos los nombres por los que se conocen a estos gigantes del lavado profesional, unos electrodomésticos imprescindibles si tienes un negocio mediano con muchos platos, vasos y cubiertos para lavar en poco tiempo y de la forma más eficiente y económica posible.

lavavajillas industriales de cúpula

Lavavajillas de arrastre

Los gigantes de la familia de los lavavajillas industriales son los de arrastre o cinta. Estos mastodontes son perfectos para grandes colectividades como restaurantes de hoteles, colegios, residencias de mayores, etc. Hace unos años los lavavajillas de arrastre eran carísimos, pero hoy en día encontramos muchos modelos con una relación calidad-precio fantástica (menos de 9000 €).

lavavajillas industriales de arrastre

 

Elegir el mejor lavavajillas industrial: resumiendo

Resumiendo que es gerundio: ¿en qué tienes que fijarte a la hora de invertir en un lavavajillas industrial para tu bar, restaurante o cafetería? En tres puntos fundamentales:

  1. El diseño realmente profesional de este electrodoméstico en cuanto a capacidad de sus cestas, la velocidad de sus ciclos de prelavado, lavado y secado, la eficiencia en el gasto de agua y de energía, etc.
  2. El volumen de platos, vasos, tazas, vasos, etc., que necesitarás lavar a diario.
  3. El tipo de electrodoméstico que necesitarás realmente en función del tamaño de tu negocio.

 

Y si todavía no tienes claro qué lavavajillas elegir para tu negocio de restauración, no te preocupes, para eso están los profesionales de Maquinaria de Hostelería.net: para asesorarte y que hagas la mejor compra posible. Pulsa aquí para contactar con ellos.

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holaaaaa3

2 comentarios de “¿Cómo elegir el mejor lavavajillas industrial para tu bar o restaurante?
  1. Como tu bien dices, además de la limpieza y desinfección (esenciales e indispensables),
    el ahorro energético es otro punto clave a la hora de elegir un electrodoméstico para hostelería.

    Me ha gustado especialmente el apartado en el que hablas sobre las diferencias entre los lavavajillas domésticos y los industriales, señalando aspectos como el
    motor, el tamaño, el diseño de las cestas, cantidad y tipo de vajilla que se lavará…

    Buen post Marta 😉

    Un saludo

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