Mantener la Cocina Limpia

Seguridad Alimentaria: cocina limpia, cero riesgos

Desde hace ya varios años todos sabemos de la importancia de mantener la cocina, los muebles, las mesas de trabajo, el menaje, los cuchillos, las cámaras, los hornos, etc., en perfecto estado de limpieza y desinfección para evitar riesgos alimentarios. De todas formas, si ves programas televisivos del tipo “Pesadilla en la Cocina” y similar,…

tiempo y temperatura

Seguridad alimentaria: el tiempo y la temperatura

Si llevas tiempo trabajando en hostelería y restauración seguro que sabrás lo importante que es evitar la contaminación física de los alimentos a la hora de prevenir intoxicaciones entre nuestros clientes. Existen varias técnicas de seguridad alimentaria que nos ayudarán a garantizar las condiciones de salubridad necesarias para evitar riesgos y problemas de todo tipo…