sopas de Navidad

Sopas de Navidad para tu negocio de restauración

Las sopas de Navidad son platos clásicos y tradicionales, pero que la clientela del siglo XXI demanda cada día más. ¿Qué ingredientes hacen falta para preparar una sopa de Navidad? ¿Cuáles son las sopas de Navidad más apreciadas por los clientes? ¿Qué sopas de Navidad diferentes podemos preparar? ¿Vas a ofrecer sopas de Navidad en…

ideas de bocadillos

4 ideas de bocadillos buenos y baratos

¿Buscas ideas de bocadillos buenos y baratos? Seguramente sí si tienes un bar o una cafetería o si en tu restaurante sirves desayunos y meriendas. Y es que el simple bocadillo, esas dos rebanadas de pan con “algo” en medio se ha convertido en la oferta estrella de muchísimos negocios de restauración que buscan ofrecer…

recetas refrescantes

Recetas refrescantes para tus menús veraniegos

En este verano rarito, encontrar recetas refrescantes para alegrar tus menús veraniegos es más sencillo de lo que parece porque calor, lo que se dice calor, casi no hemos tenido ocasión de disfrutar (o de padecer). En medio de tormentas, granizadas, ciclones y mil y un memes de Internet que retratan este verano loco hemos…

Pizza perfecta

Consejos para hacer la pizza perfecta

La pizza perfecta es uno de los productos más buscados por los clientes de todas las edades, ¿verdad? De hecho, la pizza se ha convertido en los últimos años en un plato imprescindible en muchas cartas no solo de las pizzerías italianas, sino de los bares, restaurantes y cafeterías especializados en cocina mediterránea.

desayunos reconfortantes

Desayunos reconfortantes para la cuesta de enero

La cuesta de enero ya está aquí. Empieza otra vez ese extraño momento del año en el que los clientes de nuestros bares, restaurantes, cafeterías y pizzerías han agotado sus ahorros en las fiestas navideñas  y miran muy mucho lo que consumen fuera de casa. Ha llegado el momento de atraer a los clientes con…

Carta de Otoño 2017

Preparando la carta de otoño 2017

A estas alturas de mes, seguramente ya estés preparando la carta de otoño de tu restaurante, bar, cafetería o pizzería, ¿verdad? Nuevo clima, nuevos productos de temporada, quizá nuevos clientes… Tenemos el otoño a la vuelta de la esquina, una estación del año perfecta para poner en práctica nuevas ideas para la carta de otoño…

ensaladas

Consejos para preparar ensaladas, las reinas del verano

El plato imprescindible en el menú veraniego de un bar, restaurante o cafetería tiene nombre propio: la ensalada. Y es que con cuarenta grados a la sombra, es completamente lógico y normal que a nuestros clientes no les apetezca tomar de primero una sopa calentita o un contundente potaje asturiano, gallego, catalán o vasco. Aprender…

Menús de verano

Ideas de menús de verano ricos y baratos

El verano no es la mejor estación del año para lucirnos en nuestra cocina industrial y, si me apuras, tampoco en la cocina de nuestro propio hogar. Las altas temperaturas del periodo estival no invitan a pasar largas horas ante los fogones y tampoco permiten a nuestro personal de cocina resolver su trabajo con los…

Menús Económicos para Rentabilizar la Cuesta de Enero

Menús económicos para la cuesta de Enero

Y por fin llegamos al mes más temido del año que, curiosamente, es también uno de los meses en los que más dinero gastamos los consumidores. ¿No te lo crees? Bueno, según estoy escribiendo este artículo, en la radio comentan que este año cada español se gastará una media de 110 euros por cabeza en…