Desde hace ya algún tiempo, montar una panadería cafetería en franquicia parece que se ha puesto de moda entre los emprendedores del sector de la hostelería y la restauración. La idea de montar un negocio de este tipo es bastante lógica ya que a todo el mundo le gusta el pan, el café y los…
Seleccionar personal es clave para cualquier empresa por una razón muy simple: la clave del éxito de cualquier negocio es su equipo humano. El personal que atiende la barra de nuestro bar, que recoge los pedidos por teléfono, el valioso personal de cocina y de sala, el “freganchín”, el planchista o el personal de limpieza son profesionales…
El plato imprescindible en el menú veraniego de un bar, restaurante o cafetería tiene nombre propio: la ensalada. Y es que con cuarenta grados a la sombra, es completamente lógico y normal que a nuestros clientes no les apetezca tomar de primero una sopa calentita o un contundente potaje asturiano, gallego, catalán o vasco. Aprender…
¿Cómo conseguir una estrella Michelín? Si eres un profesional de la restauración o estás empezando a destacar en este apasionante sector, quizá alguna vez te has hecho esta pregunta. ¿Cómo puede nuestro restaurante lucir en su puerta esa estrella que atrae las miradas de los medios de comunicación y multiplica por mil el número de…
Aunque el jamón es uno de los alimentos estrella y enseña de nuestro país, no todos los españoles sabemos elegir el mejor jamón y en este saco “metemos” también a los propietarios de bares y restaurantes, a los encargados del abastecimiento de los comedores de hoteles, hostales y comedores de campings, etc. Elegir el mejor…
“Cómo montar una lavandería” ha sido uno de los últimos artículos que más han llamado la atención a nuestros seguidores de Facebook, Twitter y Google Plus. La razón es bastante sencilla: en cuanto miras un poco por Internet, enseguida te das cuenta del boom del sector de las lavanderías en nuestro país, un país que…
Aunque estos meses el consumo de vino en España desciende por culpa del calor, no cabe duda de que esta deliciosa bebida es una de las más solicitadas por un público nacional e internacional cada día más y mejor informado. Un número de fans del vino que este año en España crecerá en torno al…
El verano no es la mejor estación del año para lucirnos en nuestra cocina industrial y, si me apuras, tampoco en la cocina de nuestro propio hogar. Las altas temperaturas del periodo estival no invitan a pasar largas horas ante los fogones y tampoco permiten a nuestro personal de cocina resolver su trabajo con los…
El verano es una de las estaciones del año más rentables para los bares y restaurantes, pero también es uno de los periodos más problemáticos en cuanto a contaminación de alimentos y riesgo de sufrir brotes de Legionela, salmonella, etc. Hablamos de velar por la salud de nuestros clientes y del personal de nuestro bar,…
Si eres un profesional autónomo de la restauración seguro que has oído hablar de la supuesta reforma que mejorará las condiciones de este importante colectivo. Y es que en este país existen nada más y nada menos que 1.973.028 trabajadores autónomos y de ellos un 73 % se dedican al sector servicios. Hablamos de casi…
Un secreto a voces es que un bar, un restaurante o una cafetería con buenos camareros y excelentes cocineros es difícil que vaya mal. Y es que contar con un excelente equipo humano detrás es básico para cualquier pyme, pero es fundamental para aquellas empresas que se ganan la vida trabajando por y para el…
Coger el traspaso de un bar, de un restaurante o de una cafetería puede ser una buena idea o una idea pésima, depende de muchas variables. Esa decisión de pagar una cantidad de dinero para explotar un negocio ya montado, establecido y con una cartera de clientes consolidada es una auténtica tentación para muchos emprendedores…
Si tienes un negocio de restauración de éxito quizás ha llegado el momento de expandirlo, ¿es así? Tener un restaurante de moda, una cafetería que funciona estupendamente o una churrería que no da abasto los siete días a la semana puede hacer pensar a sus propietarios que deben abrir otras “sucursales”, que deben liarse la…
Si hace tiempo que no echas un vistazo a la página web de Maquinaria de Hostelería.net., quizás te sorprenda ver que hemos abierto un apartado dedicado al sector de la lavandería. ¿Por qué lo hemos hecho? Porque las lavanderías son negocios al alza, empresas que trabajan muchísimo para hoteles y restaurantes, oportunidades de negocio que…
Cuando en mayo publicamos un artículo sobre franquicias, algunos de nuestros seguidores en Facebook, Twitter y Google Plus nos enviaron mensajes privados pidiendo más información. ¿Es tu caso? ¿Te parece interesante invertir en franquicias de restauración? Entonces sigue leyendo porque hoy abordamos el tema de los franquiciados desde un punto de vista fundamental para cualquier…
En una plantilla todos son importantes, pero el personal de sala de un restaurante es vital por una razón muy simple: está en contacto directo con el cliente desde que se sienta a la mesa hasta que paga la cuenta y sale satisfecho o no de nuestro establecimiento de hostelería.
El término Pet Friendly cada día toma más fuerza en el sector del marketing dedicado a la hostelería y la restauración. Cada día abren en España y en el resto de Europa bares y restaurantes que admiten perros y gatos. Es más, algunos emprendedores incluso han creado bares y cafeterías llenas de cachorros de perros…
