¿Buscas ideas de bocadillos buenos y baratos? Seguramente sí si tienes un bar o una cafetería o si en tu restaurante sirves desayunos y meriendas. Y es que el simple bocadillo, esas dos rebanadas de pan con “algo” en medio se ha convertido en la oferta estrella de muchísimos negocios de restauración que buscan ofrecer…
Contratar camareros profesionales no es tan habitual como debería ser en un país tan enfocado al turismo como es el nuestro. Bares, restaurantes, cafeterías, pizzerías, discotecas… prefieren contratar adolescentes arruinados en lugar de contar con camareros profesionales, con personal especializado que amortice tanto su sueldo, como las altas cotizaciones que se pagan a las arcas…
Saber cómo limpiar la campana extractora de tu cocina industrial no es tan fácil como parece a simple vista, ¿verdad? Si llevas tiempo trabajando en el sector, seguro que estás de acuerdo con nosotros en que limpiar “algo” – una campana, un horno, un fogón…- que se utiliza 12 horas al día a nivel profesional…
Mejorar la web de tu restaurante, de tu bar, de tu cafetería o de tu churrería es una tarea que debes abordar de vez en cuando. ¿Lo haces? Te lo pregunto porque es muy habitual acceder a los entornos web de los negocios de restauración y ver contenidos colgados en 2001, direcciones de contacto que…
Perder clientes en tu bar es más fácil que conseguirlos, ¿a que sí? Si llevas años dedicándote a este difícil sector de la hostelería y la restauración, seguro que sabes muy bien lo complicado que es ganarse la confianza de la clientela y lo sencillo que es a veces perder a esos clientes que, no…
Todos estamos de acuerdo en que las inspecciones sanitarias son útiles para mejorar la limpieza y la higiene de bares y restaurantes o, lo que es lo mismo, para multar a aquellos empresarios guarretes que hacen caso omiso de las normas más básicas de limpieza poniendo en riesgo la salud de sus pobres clientes. Pero…
Aunque seas un chef experto, conocer ciertos trucos para tu maquinaria auxiliar de cocina te va a venir de perlas por varios motivos importantes: ahorro de aceite, ahorro de dinero en tus facturas de electricidad y gas y, lo más importante, ahorro de tu tiempo de trabajo y del tiempo de trabajo del personal de…
¿Comprarías o venderías productos casi caducados? Quizá sí, quizá no. Depende mucho de lo ajustado que llegue tu bolsillo a fin de mes, del estado real de esos alimentos, bebidas y productos de limpieza a punto de caducar pero todavía en perfecto estado de revista, de tus ideales ecológicos y de aprovechamiento de los recursos…
En este verano rarito, encontrar recetas refrescantes para alegrar tus menús veraniegos es más sencillo de lo que parece porque calor, lo que se dice calor, casi no hemos tenido ocasión de disfrutar (o de padecer). En medio de tormentas, granizadas, ciclones y mil y un memes de Internet que retratan este verano loco hemos…
Promocionar tu negocio en verano, promocionar un bar, un restaurante o una cafetería en un país turístico como el nuestro parece sencillo, ¿verdad? Pero ¿y si tu negocio no está en primera línea de playa? En nuestro país existen cientos de miles de pequeños negocios de restauración que ocupan suelo urbano o rural alejado de…
Las palabras clave recomendaciones anisakis vuelven a estar en primera línea del buscador por referencia en España –Google- y, también, abre los informativos televisivos nacionales y locales. Hablamos del anisakis, esas pequeñas larvas que infectan a uno de cada cuatro pescados que llegan a las cocinas de los bares, restaurantes, cafeterías y hogares españoles y…
¿Sabes cómo promocionar un bar en Twitter? ¿Seguro? Te lo pregunto porque es muy diferente abrir un perfil personal en la red del pajarito azul y tuitear todo lo que se te ocurra que utilizar esta útil red social como soporte de comunicación y promoción de tu negocio de restauración. Como ya te hemos contado…
Gestionar un local de carretera, un bar, un restaurante o la cafetería de una gasolinera no es tan fácil como gestionar un local de restauración situado en un pueblo o en una ciudad. ¿Cómo puedes gestionar un negocio que está en medio de la nada o de camino a ninguna parte? ¿Cómo puedes conseguir que…
Hoy vamos a hablar de la prevención de riesgos laborales en cocina, un tema que no tocábamos hace tiempo y que sigue siendo tan importante ahora como hace décadas. Y es que la hostelería y la restauración es uno de los sectores profesionales con mayor presencia de riesgos laborales de todo tipo: caídas al mismo…
¿Cuáles son los electrodomésticos para una cocina profesional pequeña “básicos”? ¿Qué electrodomésticos necesita un bar, una cafetería o un pequeño restaurante? ¿Cómo equipar una cocina profesional pequeña? ¿Fijándonos solo en el precio? ¿Preguntando a nuestra vecina del quinto? Más fácil todavía: leyendo artículos como el que hoy hemos preparado para ti. Hoy en día los…
Instagram se ha convertido en los últimos años en la red social favorita de las nuevas generaciones, de esos jóvenes – y no tan jóvenes- que intentan huir de los grupos familiares creados en torno a Facebook formando su propia burbujita social de confort en una red social aparentemente diferente al resto. ¿Puede ser Instagram…
Seguro que sabes que existe una Ley de Protección de Datos Personales o, mejor dicho, un Reglamento General de Protección de Datos más conocido por sus siglas RGPD. Este reglamento fue aprobado por la Unión Europea hace ya dos años y por fin entra en vigor el día 25 de mayo de 2018. ¿Por qué te…
