Gestionar un local de carretera, un bar, un restaurante o la cafetería de una gasolinera no es tan fácil como gestionar un local de restauración situado en un pueblo o en una ciudad. ¿Cómo puedes gestionar un negocio que está en medio de la nada o de camino a ninguna parte? ¿Cómo puedes conseguir que…
Hoy vamos a hablar de la prevención de riesgos laborales en cocina, un tema que no tocábamos hace tiempo y que sigue siendo tan importante ahora como hace décadas. Y es que la hostelería y la restauración es uno de los sectores profesionales con mayor presencia de riesgos laborales de todo tipo: caídas al mismo…
¿Cuáles son los electrodomésticos para una cocina profesional pequeña “básicos”? ¿Qué electrodomésticos necesita un bar, una cafetería o un pequeño restaurante? ¿Cómo equipar una cocina profesional pequeña? ¿Fijándonos solo en el precio? ¿Preguntando a nuestra vecina del quinto? Más fácil todavía: leyendo artículos como el que hoy hemos preparado para ti. Hoy en día los…
Instagram se ha convertido en los últimos años en la red social favorita de las nuevas generaciones, de esos jóvenes – y no tan jóvenes- que intentan huir de los grupos familiares creados en torno a Facebook formando su propia burbujita social de confort en una red social aparentemente diferente al resto. ¿Puede ser Instagram…
Seguro que sabes que existe una Ley de Protección de Datos Personales o, mejor dicho, un Reglamento General de Protección de Datos más conocido por sus siglas RGPD. Este reglamento fue aprobado por la Unión Europea hace ya dos años y por fin entra en vigor el día 25 de mayo de 2018. ¿Por qué te…
A pesar de que no lo parezca, comprar una batería de cocina profesional es una de las mejores medidas de ahorro que vas a poder implementar en tu cocina profesional. Ollas, cazuelas, cazos, sartenes, escurre fritos, vaporeras, potes, paelleras, cuscuseras, colapastas… Forman parte del menaje de cocina que debe tener un cocinero profesional para trabajar a…
¿Admites perros en tu bar? ¿Te has planteado alguna vez convertirte en un negocio Pet Friendly? Si la respuesta a ambas preguntas es “sí”, adelante este artículo está redactado especialmente para ti. Y si la respuesta es “no”, adelante, sigue leyendo también porque hoy te vamos a contar en qué consiste esta idea de negocio…
Hace unos cuantos años, ofrecer menús vegetarianos y veganos no era una práctica habitual entre los bares, restaurantes y cafeterías de nuestro país. Pero en los últimos años, lo vegano se ha puesto de moda y cada vez son más los locales que ofrecen este tipo de dietas alternativas tanto en su versión “para llevar”…
Las palabras clave recetas de microondas rentables son cada día más buscadas por los bares, restaurantes, cafeterías y pizzerías que han entendido el enorme poder que tiene este pequeño electrodoméstico de calor en su cocina. Y es que el microondas sirve para mucho más que calentar la leche o las tapas de cocina. También es…
Hoy vamos a hablar de las vitrinas de tapas, esos patitos feos de los que casi siempre se olvidan los propietarios de bares, restaurantes y cafeterías a la hora de acondicionar su local. ¿Por qué es tan importante una simple vitrina? ¿En qué tenemos que fijarnos a la hora de elegir vitrinas de tapas baratas,…
Elegir el mejor lavavajillas industrial para tu bar, restaurante, cafetería o pizzería quizá no te parezca tan importante como elegir el horno, la cocina o un buen cuchillo, pero créeme, sí lo es. Elegir un buen lavavajillas no solo te garantizará la limpieza y la desinfección de los platos, vasos, cucharas, etc., también te permitirá…
En los tiempos que corren, montar un negocio de comida para llevar puede ser una idea excelente. Con tanto estrés, los amos y las amas de casa del siglo XXI no solemos tener ni tiempo ni ganas de pensar menús, comprar productos frescos y de temporada y, por supuesto, preparar ricos y nutritivos platos para…
Buscar recetas de Semana Santa en estas fechas es algo normal, pero encontrar buenas recetas que se puedan utilizar en un bar, restaurante o cafetería no es tan fácil como parece a simple vista por una razón muy sencilla: cocinar en casa y para la familia es muy diferente de cocinar a nivel profesional de…
¿Sabes a cuánto asciende el IVA en la hostelería? ¿Y cómo debes reflejar este IVA en la carta de tu restaurante? El IVA – o IGIC en las islas Canarias- es uno de esos impuestos que conoce cualquier autónomo o empresario del sector de la hostelería y la restauración, pero que no siempre sabe aplicar…
La pizza perfecta es uno de los productos más buscados por los clientes de todas las edades, ¿verdad? De hecho, la pizza se ha convertido en los últimos años en un plato imprescindible en muchas cartas no solo de las pizzerías italianas, sino de los bares, restaurantes y cafeterías especializados en cocina mediterránea.
¿Sabes cómo llenar tu negocio de restauración en las horas muertas? Entonces vende la idea porque muchos gerentes de bares, restaurantes y cafeterías darían el oro y el moro por esta información… Bromas aparte, la realidad es que casi todos los negocios de restauración tienen picos y valles en su horario comercial, ciertas horas del…
El cuchillo es una de las herramientas profesionales indispensables para cualquier restaurante y bar que tenga contratado personal de cocina. Este humilde accesorio es, de hecho, tan importante que los mejores chefs del mundo viajan siempre con su propio maletín de cuchillos especiales. ¿Por qué es tan importante invertir tiempo y dinero en elegir el…
