Aunque seas un chef experto, conocer ciertos trucos para tu maquinaria auxiliar de cocina te va a venir de perlas por varios motivos importantes: ahorro de aceite, ahorro de dinero en tus facturas de electricidad y gas y, lo más importante, ahorro de tu tiempo de trabajo y del tiempo de trabajo del personal de…
¿Comprarías o venderías productos casi caducados? Quizá sí, quizá no. Depende mucho de lo ajustado que llegue tu bolsillo a fin de mes, del estado real de esos alimentos, bebidas y productos de limpieza a punto de caducar pero todavía en perfecto estado de revista, de tus ideales ecológicos y de aprovechamiento de los recursos…
En este verano rarito, encontrar recetas refrescantes para alegrar tus menús veraniegos es más sencillo de lo que parece porque calor, lo que se dice calor, casi no hemos tenido ocasión de disfrutar (o de padecer). En medio de tormentas, granizadas, ciclones y mil y un memes de Internet que retratan este verano loco hemos…
Promocionar tu negocio en verano, promocionar un bar, un restaurante o una cafetería en un país turístico como el nuestro parece sencillo, ¿verdad? Pero ¿y si tu negocio no está en primera línea de playa? En nuestro país existen cientos de miles de pequeños negocios de restauración que ocupan suelo urbano o rural alejado de…
Las palabras clave recomendaciones anisakis vuelven a estar en primera línea del buscador por referencia en España –Google- y, también, abre los informativos televisivos nacionales y locales. Hablamos del anisakis, esas pequeñas larvas que infectan a uno de cada cuatro pescados que llegan a las cocinas de los bares, restaurantes, cafeterías y hogares españoles y…
¿Sabes cómo promocionar un bar en Twitter? ¿Seguro? Te lo pregunto porque es muy diferente abrir un perfil personal en la red del pajarito azul y tuitear todo lo que se te ocurra que utilizar esta útil red social como soporte de comunicación y promoción de tu negocio de restauración. Como ya te hemos contado…
Gestionar un local de carretera, un bar, un restaurante o la cafetería de una gasolinera no es tan fácil como gestionar un local de restauración situado en un pueblo o en una ciudad. ¿Cómo puedes gestionar un negocio que está en medio de la nada o de camino a ninguna parte? ¿Cómo puedes conseguir que…
Hoy vamos a hablar de la prevención de riesgos laborales en cocina, un tema que no tocábamos hace tiempo y que sigue siendo tan importante ahora como hace décadas. Y es que la hostelería y la restauración es uno de los sectores profesionales con mayor presencia de riesgos laborales de todo tipo: caídas al mismo…
¿Cuáles son los electrodomésticos para una cocina profesional pequeña “básicos”? ¿Qué electrodomésticos necesita un bar, una cafetería o un pequeño restaurante? ¿Cómo equipar una cocina profesional pequeña? ¿Fijándonos solo en el precio? ¿Preguntando a nuestra vecina del quinto? Más fácil todavía: leyendo artículos como el que hoy hemos preparado para ti. Hoy en día los…
Instagram se ha convertido en los últimos años en la red social favorita de las nuevas generaciones, de esos jóvenes – y no tan jóvenes- que intentan huir de los grupos familiares creados en torno a Facebook formando su propia burbujita social de confort en una red social aparentemente diferente al resto. ¿Puede ser Instagram…
Seguro que sabes que existe una Ley de Protección de Datos Personales o, mejor dicho, un Reglamento General de Protección de Datos más conocido por sus siglas RGPD. Este reglamento fue aprobado por la Unión Europea hace ya dos años y por fin entra en vigor el día 25 de mayo de 2018. ¿Por qué te…
A pesar de que no lo parezca, comprar una batería de cocina profesional es una de las mejores medidas de ahorro que vas a poder implementar en tu cocina profesional. Ollas, cazuelas, cazos, sartenes, escurre fritos, vaporeras, potes, paelleras, cuscuseras, colapastas… Forman parte del menaje de cocina que debe tener un cocinero profesional para trabajar a…
¿Admites perros en tu bar? ¿Te has planteado alguna vez convertirte en un negocio Pet Friendly? Si la respuesta a ambas preguntas es “sí”, adelante este artículo está redactado especialmente para ti. Y si la respuesta es “no”, adelante, sigue leyendo también porque hoy te vamos a contar en qué consiste esta idea de negocio…
Hace unos cuantos años, ofrecer menús vegetarianos y veganos no era una práctica habitual entre los bares, restaurantes y cafeterías de nuestro país. Pero en los últimos años, lo vegano se ha puesto de moda y cada vez son más los locales que ofrecen este tipo de dietas alternativas tanto en su versión “para llevar”…
Las palabras clave recetas de microondas rentables son cada día más buscadas por los bares, restaurantes, cafeterías y pizzerías que han entendido el enorme poder que tiene este pequeño electrodoméstico de calor en su cocina. Y es que el microondas sirve para mucho más que calentar la leche o las tapas de cocina. También es…
Hoy vamos a hablar de las vitrinas de tapas, esos patitos feos de los que casi siempre se olvidan los propietarios de bares, restaurantes y cafeterías a la hora de acondicionar su local. ¿Por qué es tan importante una simple vitrina? ¿En qué tenemos que fijarnos a la hora de elegir vitrinas de tapas baratas,…
Elegir el mejor lavavajillas industrial para tu bar, restaurante, cafetería o pizzería quizá no te parezca tan importante como elegir el horno, la cocina o un buen cuchillo, pero créeme, sí lo es. Elegir un buen lavavajillas no solo te garantizará la limpieza y la desinfección de los platos, vasos, cucharas, etc., también te permitirá…
