Maquinaria de hosteleria
Cocinas, lavavajillas y
hornos industriales

Sistema de Cocción:

Convección: Sistema de trabajo con aire caliente forzado y distribuido uniformemente, con régimen de temperatura de 30ºC a 270ºC. Se puede cocer y asar, y especialmente indicado para la elaboración de carnes, pescados, guarniciones, dulces y bollerías.

Convección con humedad 30ºC a 270ºC.

•Construcción en acero inox AISI 304.

•Cámara con ángulos redondeados y puerta con doble vidrio templado, con máximo aislamiento térmico. Sentido de apertura Izquierda.

•Iluminación interior.

•Humidificador automático, con posibilidad de utilización manual.

•Quemadores y ventiladores en acero inox.

•Hornos eléctricos con resistencias blindadas.

•Evacuación manual del vapor de la cámara de cocción.

•Sistema de enfriamiento rápido de la cámara.

•Control electromecánico de temperatura y tiempo.

•Estructura portabandejas fija, extraible para su limpieza.

•En los Modelos C20E/GM y C2021E/GM, estructura con carro extraíble de serie.

•Distancia entre bandejas 70 mm.

•Señalización anomalías: falta de encendido de quemadores (mod. Gas)

Opciones:

•Sonda corazón (Serie C)

•Cambio sentido apertura.

•Bandejas o parrillas GN.

•Ver accesorios hornos.

FICHA TÉCNICA

• Tensión / frecuencia (V/Hz) 230/50-60
• Potencia (W.) 21300
• Largo x Fondo x Alto (mm.) 940x910x1082
• Eléctrico-Gas Gas
• De serie ESTRUCTURA FIJA 10 GN 1/1
• Capacidad 10 GN 1/1